轉季容易誘發鼻敏感等過敏症,一些常見的致敏原如動物毛屑、塵蟎等都能引起過敏反應,而有些食物更會令症狀惡化,那就是含有高「組織胺」的食物。

 

Q1. 為什麼進食高「組織胺」的食物會令鼻敏感症狀加劇?

A. 組織胺其實是人體的其中一種化學訊息物質,當我們的免疫系統遇到潛在的過敏原時,免疫細胞會自動產生組織胺,並將其釋放至血液內。而當身體釋放組織胺時,有機會令我們出現流鼻水、痕癢、胃酸分泌受刺激等反應。當血液中的組織胺增多,免疫反應便會變得更嚴重。因此,鼻敏感人士應盡量避免進食高組織胺的食物。

 

Q2. 患上鼻敏感應避免進食什麼食物?
A. 以下4類食物含有高組織胺,鼻敏感人士少吃為妙。

1. 加工肉類:加工肉如香腸、火腿、煙肉等煙燻肉含有很高組織胺,這歸因於其烹調方法。若肉類以水烚方式烹調,其組織胺含量並不高;但若肉類以燒烤或高溫方式煮成,組織胺含量便會大增。

2. 發酵食品:一些常見的發酵食物如乳酪、芝士、泡菜、豉油等都會有較高含量的組織胺,但這取決於其發酵時間長短及製成的技術,不同製作方式可以對組織胺的數量造成很大差異。

3. 堅果豆類:堅果豆類本身並沒有很高的組織胺含量,但卻是一種能刺激組織胺釋放的食物。我們可能曾聽說過有些人在進食花生後會出現呼吸困難及嚴重過敏,這正正是因為花生容易刺激身體釋放組織胺,令我們鼻子內的黏膜變得腫脹,使呼吸道收窄,導致呼吸不暢順。因此鼻敏感人士應盡量避免進食腰果、花生、核桃等堅果豆類食物。

4. 酒類:酒亦是發酵食物的一種,在其製造過程中令酒有很高組織胺,同時食用含酒精食品後會令身體分泌出更多組織胺,亦會令我們腸道內的酵素代謝功能減弱,使組織胺更易積聚在身體內。

 

Q3. 患有鼻敏感適宜食辣嗎?

A. 有些坊間傳聞指出如患有鼻敏感,可以透過食用辛辣食物以作紓緩。但其實這並沒有西方醫學根據,而且在食辣後每個人都會有不同的反應,一些人的鼻膜或會變得腫脹,使鼻水分泌增多,一些人的鼻子或會受刺激,令更多鼻敏感症狀得以引發,情況因人而異。

 

資料來源:GOODEAL《【秋冬鼻敏感】唔想狂流鼻水 4大類食品吃不得!》。耳鼻喉科醫生陳鍵明《【鼻敏感】戴口罩吃辣紓緩?能否斷尾?8招對抗鼻敏感2穴位通鼻塞》